BUFFETTEN

"Lekker eten is beleven, een balans van alle zintuigen"

Dat is ons motto en dat komt overal in terug.. Onze buffetten worden met zorg en naar uw wens bereid! Maakte Oma of moeder altijd zo'n lekkere stoofpot? Dan doen wij dat toch ook? Of heeft u ooit ergens zo'n heerlijke visschotel gegeten? Dan staat die lekker op uw buffet!

Hieronder vindt u een aantal buffetten beschreven. Er is natuurlijk nog veel meer mogelijk. We houden rekening met diëten en allergiën en maken volop gebruik van producten uit eigen regio en seizoensproducten.

Bel ons gerust dan maken we voor u een voorstel op maat waar uw gasten nog lang over na zullen praten!

Onze buffetten worden allemaal geleverd met borden en bestek en zelfs de afwas blijft u bespaard, die doen wij voor u!

De buffetten kunnen besteld worden vanaf 10 personen en worden binnen een straal van 10 km gratis bezorgd. Hierna berekenen wij € 0,40 per kilometer


Buffet "Reusel" € 15,00 p.p. incl BTW


Koud
  • Rundvleessalade
  • Zoete witte koolsalade
  • Pastasalade
  • Stokbrood
  • kruidenboter
  • cocktailsaus
Warm
  • Gehaktballetjes in zoetzure saus
  • Kiphaasblokjes in satésaus
  • Bourgondische rib in roomsaus
  • Witte rijst
  • Puree

"Brabants buffet" € 17,50 p.p. incl BTW


Koud

Koude schotel aangekleed met o.a.:
  • Snijworst
  • Ham
  • Gekookte eieren
  • zilveruitjes
  • augurk
Warm
  • Speklappen
  • Verse braadworst
  • Stoofvlees
  • peënstamp
  • Boerenkoolstamppot
  • Zuurkoolstamppot
  • Appelmoes
  • Jus
  • Mosterd

Buffet "Plezant" € 18,50 p.p. incl BTW



Koud
  • Rundvleessalade
  • Zalmsnippers met rode ui
  • Meloen met ham
  • Rauwkostsalade
  • Groene salade met dressing apart
  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Knoflooksaus
  • Cocktailsaus
Warm
  • Malse kip met hele champignons in roomsaus
  • Stoofpotje "Physalis"
  • Babi Pangang
  • Pangarolletjes op wortel en prei
  • Witte rijst met fijne groenten
  • Stamppotje met paksoi

Buffet "Karel 1" € 21,50 p.p. incl BTW

Soep naar keuze: 
  • Groentesoep
  • Tomatensoep
  • Kerriesoep met appel
  • Seizoenssoep
Koud
  • Rundercarpaccio met truffelmayo
  • Salade met gerookte en gegrilde kipfilet met citrusfruit
  • Visspiegel met o.a.:
  • Gerookte zalm
  • Gerookte forel
  • Krabsalade
  • Griekse salade met feta, olijven en gedroogde tomaat
  • Cocktailsaus
  • Knoflooksaus
  • Diverse soorten stokbrood
  • Kruidenboter
Warm
  • Kip in citroen-roomsaus
  • Oosterse rundvleessreepjes
  • Duo van witvis en zalm op fijne groenten
  • Beenham met mosterdsaus
  • Aardappelgratin
  • Rijst met fijne groenten
  • Tagliatelle

Buffet "Physalis" € 25,50 p.p. incl BTW

Koud:
  • Vitello Tonnato
  • Carpaccio met truffelmayo
  • Visspiegel met daarop o.a.:
  • Hele gepocheerde zalm (vanaf 30 personen)
  • Gerookte zalm (minder dan 30 personen)
  • Gerookte forel
  • Gerookte makreel
  • Verse haring met uitjes
  • garnalen
  • Salade van Roma tomaten met gesnipperde rode ui en verse basilicum
  • Groene salade met spekjes, croutons en dressing apart
  • Diverse soorten luxe brood en stokbrood
  • kruidenboter
  • Tomatentapenade
  • kruidenkaas
Warm
  • Tournedos van vis met witte wijnsaus
  • Tournedos van lamshaas met zoetzure basilicumsaus
  • Oosterse kipblokjes met taugé uit de wok Live cooking!!
  • Scampi's uit de wok  Live cooking!!
  • Provençaalse aardappeltjes
  • Aardappelgratin
  • Wilde rijst
Diner "Vorkje Prik" € 37,50 p.p. incl BTW
(Mogelijk vanaf 20 personen)

Bij dit diner worden er allerlei kleine gerechtjes vanaf een buffettafel geserveerd. Wij gaan uit van 3 gerechtjes persoon. Bij een diner voor 30 personen vindt u dus in totaal 90 gerechtjes op tafel waarbij uw gasten 3 gerechtjes kunnen kiezen uit de gerechtjes die op tafel staan.

Koud
  • Rundercarpaccio
  • Vitello Tonnato
  • Tartaar van gerookte zalm
  • Scampi met zoetzure saus
  • Serranoham met meloen
  • Cocktail van krab
  • Salade met gerookte kip en spekjes
Soepje geserveerd in een theeglas. 2 Soorten met keuze uit:
  • Heldere bouillon met 3 soorten selderij
  • Kerriesoep met appel en gerookte kip
  • Bospaddestoelensoep
  • Tomatensoep
Warm
  • Vistournedos op juliënne van groenten
  • Eendenborst met appeltjes
  • Zalmfilet met Oosterse roerbakgroenten
  • Scampi's met tagliatelle en knoflook
  • Diamanthaasje met puree en seizoensgroenten
  • Speenvarkenfilet op een seizoensstamppotje en dragonsaus
  • Spiesje van kip met hele champignons in roomsaus met wilde rijst
Proeverij van nagerechtjes
  • Panna Cotta met rode vruchten
  • Crème brulée
  • Chocolademousse
  • Bastognemonchou
  • Tiramisu
  • Hangop met seizoensfruit
  • Vers fruit
Dessertbuffet € 5,50 p.p. incl BTW

Wij maken een diversiteit van diverse nagerechten waar uw gasten uit kunnen kiezen. Wij houden rekening met 3 nagerechtjes per persoon
  • Parfait van yoghurt en amarenekersen
  • Chocoladetaartje
  • Panna cotta met rode vruchten
  • Appeltaartje
  • Vers seizoensfruit
  • Crème Brulée
  • Hangop met aardbeien of appel-kaneel (afhankelijk van het seizoen)
  • Vruchtenbavarois
  • Caramelmousse